“你们这的糕点怎么这么贵？”有茶客发牢骚。
小二按照书琪事先准备好的话术答：“这是我们掌柜费尽千辛万苦请来的茶点大师，以前在御膳房呆过，承了掌柜人情才来帮忙，我们掌柜的说了，所有第一次品尝茶点的茶客费用全免！”
“茶水的也免？”
“免！”
茶客们高兴了。
茶楼员工们忧心忡忡。
高师傅旁敲侧击书琪今日进账如何。
“不多，亏了十几两银子。”也就是她来之后赚的十几倍吧。“心态放平，舍不得孩子套不着狼。”眨眼。
“万一没套着狼呢？”
“那就只能向三少爷切腹谢罪了。”
高师傅摇头叹气地走了。
第二天茶楼营收恢复正常。
第三天茶楼营收开始起幅。
第四天茶楼营收达到正常水平两倍。
至此自制小茶点成功打入茶客内部，每次点茶水的时候不点茶点好像会显得小气，哪怕不吃也要放一小碟在桌上点缀。
高师傅对此啧啧称奇，但也规劝书琪说既然价格卖贵了，份量也该更足，她却反而把茶点做得十分小巧，这样容易引起茶客不满，损坏茶楼的口碑。
对此她有冠冕堂皇的解释——
“茶楼茶楼，客人们来这里是为了喝茶，茶点只是点缀，要是让人家茶点吃饱了还怎么卖茶？我把茶点的价格调高实际上就是为了守住咱们茶楼的底线，卖得贵客人才不会多点，才不会让茶客来这里的目的本末倒置。”
小二按照书琪事先准备好的话术答：“这是我们掌柜费尽千辛万苦请来的茶点大师，以前在御膳房呆过，承了掌柜人情才来帮忙，我们掌柜的说了，所有第一次品尝茶点的茶客费用全免！”
“茶水的也免？”
“免！”
茶客们高兴了。
茶楼员工们忧心忡忡。
高师傅旁敲侧击书琪今日进账如何。
“不多，亏了十几两银子。”也就是她来之后赚的十几倍吧。“心态放平，舍不得孩子套不着狼。”眨眼。
“万一没套着狼呢？”
“那就只能向三少爷切腹谢罪了。”
高师傅摇头叹气地走了。
第二天茶楼营收恢复正常。
第三天茶楼营收开始起幅。
第四天茶楼营收达到正常水平两倍。
至此自制小茶点成功打入茶客内部，每次点茶水的时候不点茶点好像会显得小气，哪怕不吃也要放一小碟在桌上点缀。
高师傅对此啧啧称奇，但也规劝书琪说既然价格卖贵了，份量也该更足，她却反而把茶点做得十分小巧，这样容易引起茶客不满，损坏茶楼的口碑。
对此她有冠冕堂皇的解释——
“茶楼茶楼，客人们来这里是为了喝茶，茶点只是点缀，要是让人家茶点吃饱了还怎么卖茶？我把茶点的价格调高实际上就是为了守住咱们茶楼的底线，卖得贵客人才不会多点，才不会让茶客来这里的目的本末倒置。”