尽管有冯一帆在场亲自烹饪，但是速度上依然并不算是很快，毕竟一下子要给22桌几乎是近百的客人去上菜
不过餐厅今晚过来的人，还都是比较能够理解，倒也并不会很着急
关键是大家等候的过程中，突然发现了冯一帆这餐厅半开放式厨房有趣的地方
大家可以在品尝菜品之余，看一看冯一帆和厨师烹饪过程
甚至可以清楚看到，各种菜品每一步非常细致的烹饪过程
这对庄道忠在内的众多受邀前来的厨师们，还真的是一种观摩的大好机会
甚至就连苏澜馨也都在很认真的看着
在做到两道主菜的时候，厨师们更加是不自觉站起来去看
都很想要看清楚，冯一帆究竟是如何去处理主菜食材
首先是牛里脊，先是放在烤箱里烘烤，然后取出来过后刷上一些酱料，之后放在平底锅里进行煎制
在煎出表面的焦化层过后，冯一帆便将牛里脊取出来
用一张干净的吸油纸包裹住，慢慢让牛里脊降温下去
此时，酱汁也在另一边被做出来
最后，将牛里脊切开后摆放在盘子里，再把加热后的酱汁倒入其中
看上去是非常简单朴素的装盘，然后便分别给点餐的客人送上
一些不习惯用刀叉的客人，苏连成或是上菜的人，会用刀叉帮忙给切成小块，方便食客用叉子或是筷子去吃
另一样的石斑鱼，则是放在平底锅内煎制出四个面的焦化层
之后放在一边去进行降温，然后要把三面的焦化层修掉
不过餐厅今晚过来的人，还都是比较能够理解，倒也并不会很着急
关键是大家等候的过程中，突然发现了冯一帆这餐厅半开放式厨房有趣的地方
大家可以在品尝菜品之余，看一看冯一帆和厨师烹饪过程
甚至可以清楚看到，各种菜品每一步非常细致的烹饪过程
这对庄道忠在内的众多受邀前来的厨师们，还真的是一种观摩的大好机会
甚至就连苏澜馨也都在很认真的看着
在做到两道主菜的时候，厨师们更加是不自觉站起来去看
都很想要看清楚，冯一帆究竟是如何去处理主菜食材
首先是牛里脊，先是放在烤箱里烘烤，然后取出来过后刷上一些酱料，之后放在平底锅里进行煎制
在煎出表面的焦化层过后，冯一帆便将牛里脊取出来
用一张干净的吸油纸包裹住，慢慢让牛里脊降温下去
此时，酱汁也在另一边被做出来
最后，将牛里脊切开后摆放在盘子里，再把加热后的酱汁倒入其中
看上去是非常简单朴素的装盘，然后便分别给点餐的客人送上
一些不习惯用刀叉的客人，苏连成或是上菜的人，会用刀叉帮忙给切成小块，方便食客用叉子或是筷子去吃
另一样的石斑鱼，则是放在平底锅内煎制出四个面的焦化层
之后放在一边去进行降温，然后要把三面的焦化层修掉